L'organo settecentesco
Un organo per una cappella musicale
Da un inventario dei beni della cappella, redatto nel 1634, sappiamo che a metà del XVII secolo esistevano due organi: un realejo, acquistato nel 1632 e collocato nel coro inferiore, e un "organo grande con le sue partizioni a cannone ornato nella sua cassa di legno dorato e nero, sormontato da uno stemma con due angioletti ai lati...". Quest'ultimo si trovava, come l'attuale, sul lato dell'Epistola ed era stato commissionato da María de Mendoza al maestro granadino Diego de Sanforte. L'organo era il centro di una cappella musicale che, composta da un organista e sei coristi, fu ampliata dai nuovi statuti del 1568, aggiungendo cinque cappellanie per un maestro di cappella e quattro cantori con voci bianche, contralto, tenore e basso. A questi si aggiungeva un numero indeterminato di coristi e menestrelli che, non facendo parte del clero, non erano contemplati negli statuti, ma che agivano insieme ai cantori.
La sostituzione dell'organo rinascimentale con uno settecentesco
Quest'organo, tuttavia, non è giunto fino a noi, poiché nel 1790 Baltasara Teresa de los Cobos, decima marchesa di Camarasa, ordinò di ispezionarlo per decidere se valeva la pena ripararlo o se era preferibile sostituirlo. Tutti gli esperti convocati erano più o meno d'accordo che "...".sarebbe altrettanto costoso comporla, o poco meno, che farla nuova; in base a questa comprensione, e a quella di cui è piuttosto un'indecenza che un culto alla Divina Maestà suonare l'organo nei termini in cui si trova."Era preferibile sostituirlo.
Di conseguenza, nel 1795 fu commissionato un nuovo organo, collocato nello stesso posto del vecchio, sul lato dell'Epistola, accanto alla cantoria, ma di dimensioni maggiori, il che significava che era necessario costruire un nuovo organo. ingrandire il balcone e per nascondere parte della policromia del cornicione, modifiche ancora ben visibili. Il progetto è stato affidato a uno dei costruttori di organi che aveva ispezionato il precedente, Francisco Javier Fernándezcon contratto del 9 ottobre 1795. La scatola neoclassica è stata progettata dall'architetto e accademico di Belle Arti Silvestre Pérez. (1767-1825) nel 1798. Il nuovo marchese di Camarasa, Domingo Gayoso de los Cobos, cercò quindi di evitare le critiche accademiche alle azioni dei suoi predecessori.
Il restauro dell'organo
L'organo, saccheggiato selettivamente durante la guerra civile, con l'asportazione di tutti gli elementi metallici (ferro, piombo e stagno) e con atti vandalici che hanno distrutto il legno e il cuoio, è stato sottoposto a un restauro completo che si è concluso nel 2008. Nonostante la devastazione, è stato possibile eseguire un accurato restauro ricostruttivo sia del sistema meccanico che del materiale sonoro.Ciò si è basato sull'analisi degli elementi conservati, in particolare i segreti dell'organo maggiore e dell'organo cadereta, e su una lettura attenta e critica del contratto di commissione del 1795. Il risultato è che non solo è stato possibile ripristinare l'aspetto neoclassico dello strumento, ma anche riprodurre la sonorità settecentesca dell'originale.
Il restauro dell'organo sta incrementando la recupero della tradizione musicale legata alla cappella di El Salvador, con la nomina di un organista e un padrona della cappella responsabile della formazione un coro di sei bambini le cui voci sono tornate a risuonare, dopo anni di silenzio, nel Natale del 2008 e continuano a farlo nelle messe del fine settimana, un atto a cui, in numerose occasioni, si unisce la veterano sei che cantavano negli anni '70.